【無統計意義隨想 Thoughts of No Statistical Significance #36】
舌尖上的記憶
味覺總能與某時某地的記憶產生連結，我想這就是俗稱的舌尖上的鄉愁。
所以只要一直搬家，就會一直有新的鄉愁？
想起兩個月前在ERII最後的夏路過倫敦
鹽酥雞和珍珠奶茶🧋
在倫敦唐人街牌坊邊的艋舺雞排及Coco，回到台灣宵夜時光。
晚餐則是炒粿條（要大火炒）及甜點BurBurchacha🥥，椰奶、芋頭、地瓜🍠、西米露的南洋滋味。
就在對面的新馬餐廳，是對另一種味覺的念想。
拉麵也是很合胃口的🍜
刈包被改版了不過還是吃得開心
發現超市有屬於童年的飲料Ribena黑加侖汁。實際上是英國的產品，新馬有賣但台灣、德國都沒有。所以也成為了味覺記憶的一部份。（據說港澳也有，所以這是前英屬殖民地的遺跡？）
以後這段德國的記憶會留下什麼呢？好像是Doner kebab🥙（抱歉外來食物）、濃厚櫻桃酒味的黑森林蛋糕、新酒的甘甜、對馬鈴薯的各種玩法及硬到不行的麵包🥨（不好吃也是會形成記憶的）
雖然在歐美生活依然少不了偶爾去China Town / 亞洲超市找熟悉的味道的橋段。但我也不會一味地去找，無家鄉味不歡，因為也喜歡去看看不同地區所能得到的食材究竟能玩出什麼花樣，例如：把黑森林火腿稍微燙熟加到雲吞麵取代叉燒，在Schnitzel 德式炸豬排上淋日式咖哩，把蠔油海鲜酱加到義大利麵調味（大誤，有種鳳梨加到Pizza上的即視感，義大利人不要打我）。。。這樣感覺世界盡都在我的盤子中。
就引一段頗有意味的話來結束這段宵夜文："發現世上只有家鄉好的人，只是一個未曾長大的雛兒；發現所有地方都像自己的家鄉一樣好的人已經長大；但只有當認識到自己人生在世其實都只是異鄉過客時才是真正完全。"
"The man who finds his homeland sweet is still a tender beginner; he to whom every soil is as his native one is already strong; but he is perfect to whom the entire world is as a foreign land. The tender soul has fixed his love on one spot in the world; the strong man has extended his love to all places; the perfect man has extinguished his."
-Hugh of Saint-Victor
【無統計意義隨想 Thoughts of No Statistical Significance #36】
#NoStatSignificance
P.S. 今天忽然談這件事大概是因為被請吃了肉燥飯吧，就是久違的台灣食堂味道！
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